Dýňová polévka s kokosovým mlékem a zázvorem
70% autentické · Fusion (Asijsko-česká)
Exotická variace dýňové polévky s nádechem Asie, kde se sladkost dýně snoubí s pikantním zázvorem a krémovostí kokosového mléka.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Dýně Hokkaido1 kg
- Cibule1 ks
- Česnek2 stroužky
- Zázvor (čerstvý)2 cm kousek
- Chilli paprička1/2 ks
- Zeleninový vývar700 ml
- Kokosové mléko (plnotučné)200 ml
- Rostlinný olej2 lžíce
- Limetka1/2 ks (šťáva)
- Koriandr (čerstvý, na ozdobu)hrstka
- Sůldle chuti
- Čerstvě mletý černý pepřdle chuti
Postup
- 1
Dýni Hokaido omyjte, rozpulte, odstraňte semínka a nakrájejte na kostky.
- 2
Cibuli, česnek a zázvor oloupejte a nasekejte nadrobno. Chilli papričku zbavte semínek a nasekejte najemno.
- 3
V hrnci rozehřejte rostlinný olej a orestujte cibuli, česnek, zázvor a chilli.
- 4
Přidejte dýni a krátce orestujte.
- 5
Zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu.
- 6
Vařte asi 20 minut, dokud dýně nezměkne.
- 7
Polévku rozmixujte dohladka.
- 8
Vmíchejte kokosové mléko a prohřejte.
- 9
Přidejte šťávu z limetky, osolte a opepřete.
- 10
Podávejte ozdobené čerstvým koriandrem.
