Tradiční česká rybí polévka
Tradiční jídlo · Česká
Klasická česká rybí polévka připravená z čerstvých rybích hlav a odřezků, s kořenovou zeleninou a bylinkami. Bohatá a aromatická.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Ryby (hlavy, odřezky - např. kapr, štika)500 g
- Kořenová zelenina (mrkev, petržel, celer)200 g
- Cibule1 ks
- Bobkový list2 ks
- Nové koření3 ks
- Celý pepř10 ks
- Petrželová nať1 svazek
- Sůldle chuti
- Čerstvě mletý černý pepřdle chuti
- Voda1.5 l
Postup
- 1
Ryby důkladně očistěte a opláchněte.
- 2
V hrnci přiveďte k varu vodu, přidejte ryby, cibuli, bobkový list, nové koření a celý pepř.
- 3
Vařte na mírném ohni asi 45 minut, dokud ryby a zelenina nezměknou.
- 4
Vývar sceďte. Ryby oberte od kostí a kůže, maso nakrájejte na menší kousky.
- 5
Kořenovou zeleninu očistěte a nakrájejte na malé kostičky.
- 6
Do scezeného vývaru přidejte nakrájenou zeleninu a rybí maso.
- 7
Vařte dalších 15-20 minut, dokud zelenina nezměkne.
- 8
Dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem.
- 9
Před podáváním ozdobte nasekanou petrželovou natí.
