Baja Rybí Tacos s Kapustou a Smetanovou Omáčkou
85% autentické · Mexická / Kalifornská
Tacos inspirované stylem Baja California, s křupavou smaženou rybou, svěží zelnou směsí a pikantní smetanovou omáčkou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Filety bílé ryby (např. treska, platýs)600 g
- Pšeničná mouka1 hrnek
- Kukuřičný škrob1/4 hrnku
- Prášek do pečiva1 lžička
- Světlé pivo1 hrnek
- Kukuřičné tortilly12 ks
- Zelí bílé, jemně nasekané1.5 hrnku
- Zelí červené, jemně nasekané1.5 hrnku
- Jarní cibulka, nasekaná1/4 hrnku
- Majonéza1/2 hrnku
- Smetana ke šlehání2 lžíce
- Sriracha nebo jiná pálivá omáčka1-2 lžíce
- Limetková šťáva2 lžíce
- Rostlinný olej na smaženídostatečné množství
- Sůldle chuti
- Pepř černý mletýdle chuti
Postup
- 1
Připravte zelnou směs: Smíchejte bílé a červené zelí s jarní cibulkou. Osolte a opepřete.
- 2
Připravte smetanovou omáčku: Smíchejte majonézu, smetanu, srirachu a limetkovou šťávu. Osolte a opepřete.
- 3
Nakrájejte rybí filety na proužky. Osolte a opepřete.
- 4
V míse smíchejte pšeničnou mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva a sůl. Postupně přilévejte pivo a metličkou vyšlehejte hladké těstíčko.
- 5
Proužky ryby obalte v těstíčku.
- 6
V hluboké pánvi rozehřejte olej na 180 °C. Smažte obalené kousky ryby dozlatova a dokřupava. Vyjměte a nechte okapat na papírové utěrce.
- 7
Tortilly ohřejte.
- 8
Na tortilly dejte zelnou směs, smaženou rybu a zakápněte smetanovou omáčkou.
- 9
Podávejte ihned, ozdobené čerstvým koriandrem.
