Klasická grilovaná chobotnice
Tradiční jídlo · Středomořská
Tradiční středomořský pokrm z grilované chobotnice marinované v olivovém oleji, česneku a bylinkách, podávaný s citronem.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Chobotnice (celá, očištěná)1.5 kg
- Olivový olej150 ml
- Česnek (stroužky)6 ks
- Čerstvá petrželka (nasekaná)1 svazek
- Citron2 ks
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
Postup
- 1
Chobotnici důkladně omyjte a odstraňte případné zbytky vnitřností.
- 2
V hrnci přiveďte k varu dostatečné množství osolené vody. Vložte chobotnici a vařte přibližně 45-60 minut, dokud není měkká (zkoušejte vidličkou).
- 3
Uvařenou chobotnici sceďte a nechte vychladnout.
- 4
Mezitím si připravte marinádu: smíchejte olivový olej, prolisovaný česnek, nasekanou petrželku, sůl a pepř.
- 5
Vychladlou chobotnici naporcujte na menší kusy a marinujte alespoň 30 minut.
- 6
Rozehřejte gril na středně vysokou teplotu.
- 7
Kousky chobotnice grilujte z každé strany asi 3-5 minut, dokud nejsou lehce opečené a křupavé.
- 8
Podávejte ihned, pokapané čerstvou citronovou šťávou a ozdobené zbytkem petrželky.
