Lilek plněný mletým masem (Tradiční)
Tradiční jídlo · Středoevropská
Klasický recept na lilky plněné směsí mletého masa a rýže, zapečené v rajčatové omáčce. Jídlo je syté a plné chutí.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Lilek2 velké
- Mleté hovězí maso400 g
- Rýže (dlouhozrnná)100 g
- Cibule1 střední
- Česnek2 stroužky
- Rajčatový protlak2 lžíce
- Vývar (hovězí nebo zeleninový)200 ml
- Olivový olej2 lžíce
- Petrželová nať (čerstvá)2 lžíce, nasekaná
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Vodadle potřeby
Postup
- 1
Lilek podélně rozkrojte a vydlabejte dužinu, ale ponechte asi 1 cm okraj. Dužinu nakrájejte na malé kostičky.
- 2
Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte nadrobno nakrájenou cibuli dosklovata.
- 3
Přidejte mleté maso a restujte, dokud nezhnědne. Přidejte nasekanou dužinu z lilku, prolisovaný česnek a restujte dalších 5 minut.
- 4
Vmíchejte rajčatový protlak, uvařenou rýži, nasekanou petrželovou nať, sůl a pepř. Směs dobře promíchejte.
- 5
Vydlabané lilky naplňte masovou směsí.
- 6
V pekáči smíchejte vývar s trochou vody a solí. Vložte plněné lilky do pekáče.
- 7
Podlijte pekáč asi do poloviny výškou lilků. Přikryjte alobalem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 45 minut.
- 8
Alobal odstraňte a dopečte dalších 15 minut, dokud lilky nezměknou a povrch nezezlátne.
