Klasické cuketové špagety s bazalkovým pestem
Tradiční jídlo · Italská
Tradiční a osvěžující pokrm, kde se cuketa spirálovitě nakrájí na tenké nudličky připomínající špagety a podává se s domácím bazalkovým pestem. Jednoduché, zdravé a plné chuti.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Cuketa4 střední
- Čerstvá bazalka2 hrsti
- Piniové oříšky50 g
- Parmazán (nastrouhaný)50 g
- Česnek2 stroužky
- Extra panenský olivový olej100 ml
- Sůldle chuti
- Čerstvě mletý černý pepřdle chuti
Postup
- 1
Cukety omyjte, oloupejte (pokud je kůra silná) a pomocí spirilizéru nakrájejte na tenké nudličky připomínající špagety. Pokud nemáte spirilizér, můžete použít škrabku na zeleninu na tenké proužky nebo nůž na velmi tenké plátky.
- 2
Na pesto rozmixujte v mixéru nebo hmoždíři bazalku, piniové oříšky, česnek, nastrouhaný parmazán a špetku soli. Za stálého mixování pomalu přilévejte olivový olej, dokud nevznikne hladké pesto.
- 3
Větší pánvi rozehřejte trochu olivového oleje. Přidejte cuketové špagety a zprudka je restujte asi 2-3 minuty, aby zůstaly křupavé (al dente). Nesmí se rozvařit.
- 4
Přidejte připravené pesto k cuketovým špagetám na pánev. Vše důkladně promíchejte, aby se pesto rovnoměrně obalilo. Podle chuti osolte a opepřete.
- 5
Ihned podávejte. Můžete ozdobit čerstvými lístky bazalky a posypat trochou parmazánu.
