Těstoviny s lososem a špenátem (Klasické)
Tradiční jídlo · Italská
Tradiční a oblíbené jídlo z čerstvých těstovin, šťavnatého lososa a jemného špenátu, vše spojené krémovou omáčkou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Těstoviny (např. fettuccine nebo linguine)400 g
- Filet z lososa400 g
- Čerstvý špenát200 g
- Smetana ke šlehání (30-33%)200 ml
- Česnek2 stroužky
- Olivový olej2 lžíce
- Citronová šťáva1 lžíce
- Sůldle chuti
- Čerstvě mletý černý pepřdle chuti
- Parmazán (na posypání)50 g
Postup
- 1
Uvařte těstoviny podle návodu na obalu v osolené vodě. Sceďte a uchovejte si trochu vody z vaření.
- 2
Mezitím očistěte lososa, odstraňte kůži a kosti. Nakrájejte na kostky.
- 3
Na pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte nasekaný česnek a krátce orestujte.
- 4
Přidejte kostky lososa a zprudka opečte z každé strany dozlatova. Osolte a opepřete.
- 5
Přidejte čerstvý špenát a nechte ho zavadnout.
- 6
Vlijte smetanu, přidejte citronovou šťávu a promíchejte. Nechte omáčku mírně zhoustnout.
- 7
Přidejte scezené těstoviny do pánve s omáčkou a lososem. Promíchejte, aby se všechny ingredience spojily. V případě potřeby přidejte trochu vody z vaření těstovin pro dosažení správné konzistence.
- 8
Podávejte ihned, posypané nastrouhaným parmazánem a čerstvě mletým pepřem.
