Těstoviny s lososem, špenátem a citronovo-kaparovou omáčkou
75% autentické · Středomořská
Osvěžující variace s výraznější chutí díky citronu a kaparům, která dodává klasickému jídlu nový rozměr.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Špagety400 g
- Filet z lososa400 g
- Čerstvý špenát150 g
- Vývar (zeleninový nebo rybí)100 ml
- Bílé víno (suché)50 ml
- Česnek2 stroužky
- Kaprary2 lžíce
- Olivový olej2 lžíce
- Citronová kůra1 lžička
- Citronová šťáva2 lžíce
- Sůldle chuti
- Čerstvě mletý černý pepřdle chuti
- Petrželka (čerstvá, nasekaná)2 lžíce
Postup
- 1
Uvařte špagety podle návodu na obalu v osolené vodě. Sceďte a uchovejte si trochu vody z vaření.
- 2
Lososa očistěte, osolte, opepřete a nakrájejte na větší kostky.
- 3
Na pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte nasekaný česnek a kapary, krátce orestujte.
- 4
Přidejte kostky lososa a zprudka opečte z každé strany. Vyjměte lososa z pánve a dejte stranou.
- 5
Do pánve vlijte bílé víno a nechte ho odpařit. Poté přidejte vývar a citronovou šťávu.
- 6
Přidejte čerstvý špenát a nechte ho zavadnout.
- 7
Vraťte lososa do pánve, přidejte citronovou kůru a nasekanou petrželku. Promíchejte.
- 8
Přidejte scezené špagety do pánve s omáčkou. Promíchejte, aby se vše spojilo. V případě potřeby přidejte trochu vody z vaření těstovin.
- 9
Podávejte ihned, posypané čerstvou petrželkou a pepřem.
