Penne all'Arrabbiata s Ndujou
70% autentické · Italská (Kalábrie)
Kreativní variace Penne all'Arrabbiata inspirovaná Kalábrií, s přidáním pikantní pomazánkové klobásy Nduja pro extra chuť a pikantnost.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Penne400 g
- Rajčata San Marzano (konzerva)800 g
- Česnek3 stroužky
- Nduja (kalábrijská pikantní klobása)100 g
- Extra panenský olivový olej2 lžíce
- Bazalkaněkolik lístků
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
Postup
- 1
Nakrájejte česnek na tenké plátky.
- 2
V hluboké pánvi rozehřejte olivový olej na středním ohni. Přidejte česnek a restujte asi 1 minutu, dokud nezačne zlátnout.
- 3
Přidejte Nduju do pánve a rozpusťte ji za stálého míchání, dokud se nespojí s olejem a nevytvoří pikantní základ.
- 4
Přidejte konzervovaná rajčata (lehce rozmačkaná) a špetku soli. Vařte na mírném ohni asi 15 minut, dokud omáčka nezhoustne.
- 5
Mezitím uvařte penne ve velkém hrnci osolené vroucí vody podle návodu na obalu, aby byly al dente.
- 6
Sceďte těstoviny, ale ponechte si trochu vody z vaření.
- 7
Přidejte scezené penne do pánve s omáčkou. Přidejte nasekanou čerstvou bazalku. Promíchejte a případně přidejte trochu vody z vaření těstovin pro dosažení správné konzistence.
- 8
Dochuťte solí (opatrně, Nduja je slaná) a pepřem. Ihned podávejte.
