Krupková polévka se zeleninou a uzeným masem
80% autentické · Česká
Sytá varianta krupkové polévky obohacená o kousky uzeného masa, které jí dodávají výraznější chuť a aroma.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Ječné kroupy150 g
- Voda2 l
- Uzené vepřové žebírko nebo bůček200 g
- Mrkev2 ks
- Petržel (kořen)1 ks
- Celer (kořen)1/4 ks
- Pórek1/2 ks
- Cibule1 ks
- Česnek2 stroužky
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Majoránka1 lžička
- Bobkový list1 ks
- Nové koření2 kuličky
- Olej1 lžíce
Postup
- 1
Uzené maso vložte do hrnce, zalijte vodou, přidejte bobkový list a nové koření. Vařte asi 30 minut.
- 2
Maso vyjměte, vývar sceďte a vraťte do hrnce. Maso nakrájejte na kostičky.
- 3
Kroupy důkladně propláchněte.
- 4
Do vroucího vývaru vložte kroupy a vařte asi 30 minut.
- 5
Mezitím očistěte a nakrájejte cibuli, česnek, mrkev, petržel, celer a pórek.
- 6
Na pánvi rozehřejte olej a orestujte cibuli dosklovata.
- 7
Přidejte česnek, mrkev, petržel, celer a pórek a krátce orestujte.
- 8
Přidejte orestovanou zeleninu a nakrájené uzené maso do polévky.
- 9
Vařte dalších 15-20 minut, dokud zelenina nezměkne.
- 10
Vmíchejte majoránku, dochuťte solí a pepřem.
