Klasická Focaccia s rozmarýnem
Tradiční jídlo · Italská
Tradiční italská placka pečená v troubě, křupavá na povrchu a měkká uvnitř, provoněná čerstvým rozmarýnem a olivovým olejem.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Hladká mouka500 g
- Voda350 ml
- Čerstvé droždí10 g
- Olivový olej50 ml + na potření
- Sůl10 g
- Cukr5 g
- Čerstvý rozmarýn2 snítky
Postup
- 1
Rozpusťte droždí s cukrem vlažnou vodou a nechte vzejít kvásek.
- 2
Smíchejte mouku se solí, přidejte vzešlý kvásek a 30 ml olivového oleje. Vypracujte hladké, lepivé těsto.
- 3
Těsto nechte kynout na teplém místě asi 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí objem.
- 4
Připravte si plech vyložený pečicím papírem, který důkladně potřete olivovým olejem.
- 5
Těsto opatrně přendejte na plech a prsty vytvořte důlky. Nechte ještě 30 minut odpočívat.
- 6
Povrch těsta pokapejte zbylým olivovým olejem, posypte lístky rozmarýnu a hrubou solí.
- 7
Pečte v předehřáté troubě na 220 °C asi 20-25 minut, dozlatova.
