Kuřecí Alfredo s Brokolicí a Citronem
75% autentické · Italsko-americká s twistem
Osvěžující variace na klasické Alfredo, která přidává zeleninovou složku a lehký citronový nádech pro vyváženější chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Kuřecí prsa400 g
- Fettuccine těstoviny350 g
- Brokolice (růžičky)200 g
- Smetana ke šlehání (30-35%)200 ml
- Máslo80 g
- Parmazán (nastrouhaný)120 g
- Česnek (prolisovaný)1 stroužek
- Citronová kůra (jemně nastrouhaná)1 lžička
- Sůldle chuti
- Černý pepř (čerstvě mletý)dle chuti
- Petrželka (čerstvá, nasekaná)1 lžíce
Postup
- 1
Kuřecí prsa nakrájejte na kostky, osolte a opepřete.
- 2
Brokolici krátce blanšírujte ve vroucí osolené vodě (cca 2-3 minuty), poté ihned zchlaďte ledovou vodou, aby si zachovala barvu a křupavost. Sceďte.
- 3
Na pánvi rozpusťte polovinu másla, orestujte kuřecí kostky dozlatova. Vyjměte z pánve.
- 4
Ve stejné pánvi rozpusťte zbytek másla, přidejte prolisovaný česnek a krátce orestujte.
- 5
Přilijte smetanu, nechte zhoustnout. Vmíchejte parmazán, dokud se nerozpustí. Přidejte citronovou kůru.
- 6
Uvařte fettuccine do al dente. Sceďte.
- 7
Do omáčky přidejte kuřecí kousky a blanšírovanou brokolici. Vmíchejte uvařené těstoviny. Promíchejte a prohřejte.
- 8
Osolte a opepřete podle chuti. Podávejte posypané nasekanou petrželkou.
