Hovězí Lo Mein s Bok Choy

Suroviny

• Pšeničné nudle Lo Mein300g
• Hovězí flank steak250g
• Baby Bok Choy200g
• Zázvor1 lžíce, nastrouhaný
• Česnek2 stroužky, nasekané
• Sójová omáčka3 lžíce
• Rýžové víno (Shaoxing)1 lžíce
• Sezamový olej1 lžíce
• Kukuřičný škrob1 lžička
• Rostlinný olej2 lžíce
• Chilli vločky (volitelné)špetka
• Sůldle chuti
• Pepřdle chuti

Postup

1. 1

   Hovězí maso nakrájejte na tenké plátky. V misce smíchejte maso s 1 lžící sójové omáčky, rýžovým vínem, sezamovým olejem, kukuřičným škrobem, solí a pepřem. Nechte marinovat 15 minut.

2. 2

   Uvařte nudle Lo Mein podle návodu, sceďte a propláchněte. Bok Choy omyjte a nakrájejte na větší kusy (listy zvlášť od stonků). Nasekejte česnek a nastrouhejte zázvor.

3. 3

   Ve woku nebo velké pánvi rozehřejte 1 lžíci rostlinného oleje na vysokém ohni. Přidejte marinované hovězí maso a zprudka orestujte, dokud není téměř propečené. Vyjměte z pánve.

4. 4

   Přidejte zbývající 1 lžíci oleje. Přidejte stonky Bok Choy a restujte 1-2 minuty. Poté přidejte listy Bok Choy, česnek a zázvor, restujte další minutu, dokud listy nezavadnou.

5. 5

   V malé misce smíchejte zbývající 2 lžíce sójové omáčky s trochou vody (cca 2 lžíce).

6. 6

   Vraťte hovězí maso do pánve. Přidejte uvařené nudle a připravenou omáčku. Vše dobře promíchejte a prohřejte, dokud se omáčka nezhoustne a neobalí nudle a maso.

7. 7

   Podávejte posypané chilli vločkami (pokud používáte) a sezamovými semínky.