Tradiční Kuřecí Satay
Tradiční jídlo · Jihovýchodní Asie
Klasický kuřecí satay marinovaný v aromatické směsi a grilovaný na špejlích, podávaný s arašídovou omáčkou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Kuřecí prsa500 g
- Kokosové mléko200 ml
- Sójová omáčka3 lžíce
- Kurkuma1 lžička
- Koriandr (mletý)1 lžička
- Kmín (mletý)1 lžička
- Cukr (třtinový)1 lžíce
- Česnek2 stroužky
- Zázvor (čerstvý)1 lžíce (nastrouhaný)
- Arašídy (pražené, nesolené)150 g
- Chilli paprička1 ks
- Limetková šťáva2 lžíce
- Rostlinný olej2 lžíce
- Sůldle chuti
- Pepřdle chuti
Postup
- 1
Kuřecí prsa nakrájejte na kostky o velikosti cca 2-3 cm.
- 2
V misce smíchejte kokosové mléko, sójovou omáčku, kurkumu, mletý koriandr, mletý kmín, třtinový cukr, prolisovaný česnek, nastrouhaný zázvor, sůl a pepř. Vznikne marináda.
- 3
Maso vložte do marinády a nechte marinovat alespoň 30 minut (ideálně 2 hodiny v lednici).
- 4
Namarinované maso napíchejte na bambusové špejle.
- 5
Na arašídovou omáčku rozmixujte pražené arašídy s chilli papričkou, limetkovou šťávou, trochou vody, případně sójovou omáčkou a cukrem do hladké konzistence. Můžete lehce zahřát.
- 6
Špejle grilujte na rozpáleném grilu nebo pánvi potřené olejem z každé strany dozlatova a dokud není maso propečené (cca 8-10 minut).
- 7
Podávejte horké s připravenou arašídovou omáčkou.
