Kuřecí tajine s rajčaty, paprikou a koriandrem
75% autentické · Marocká / Středomořská
Variace na klasický tajine s přídavkem čerstvých rajčat a papriky, které dodávají jídlu svěžest a lehce nasládlou chuť. Koriandr dodává charakteristickou vůni.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- kuřecí stehna700 g
- cibule1 ks
- česnek3 stroužky
- červená paprika1 ks
- žlutá paprika1 ks
- rajčata400 g, konzervovaná nebo čerstvá
- olivový olej3 lžíce
- římský kmín1 lžička
- koriandr (mletý)1 lžička
- paprika (sladká)1 lžička
- špetka chilli vloček (volitelné)špetka
- čerstvý koriandrhrst, nasekaný
- sůldle chuti
- černý pepřdle chuti
- voda nebo zeleninový vývar150 ml
Postup
- 1
Kuřecí stehna očistěte a případně nasekejte na menší kusy. Cibuli nakrájejte na měsíčky, česnek prolisujte. Papriky zbavte semínek a nakrájejte na větší kostky. Rajčata (pokud používáte čerstvá) nakrájejte na kostky.
- 2
V tajine nebo hluboké pánvi rozehřejte olivový olej. Orestujte cibuli dosklovata.
- 3
Přidejte kuřecí maso a opečte ze všech stran.
- 4
Přidejte česnek, římský kmín, mletý koriandr, sladkou papriku a chilli vločky (pokud používáte). Krátce orestujte.
- 5
Přidejte nakrájené papriky a rajčata. Osolte a opepřete.
- 6
Přilijte vodu nebo vývar. Přiveďte k varu.
- 7
Přiklopte a na mírném ohni duste 50-60 minut, dokud maso není měkké a zelenina podušená.
- 8
Před podáváním posypte čerstvým koriandrem.
