Klasická pohanka s houbami
Tradiční jídlo · Česká
Tradiční a oblíbené jídlo z pohanky a lesních hub, připravené s cibulí a česnekem. Jednoduché, ale plné chuti.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Pohanka300 g
- Směs lesních hub (čerstvé nebo sušené)250 g
- Cibule2 ks
- Česnek3 stroužky
- Máslo50 g
- Sůldle chuti
- Čerstvě mletý černý pepřdle chuti
- Vývar (zeleninový nebo hovězí)600 ml
- Petrželka na ozdobuhrstka
Postup
- 1
Pohanku propláchněte pod studenou vodou.
- 2
V hrnci rozehřejte trochu másla, přidejte pohanku a krátce ji orestujte.
- 3
Zalijte vývarem, osolte, opepřete a vařte pod pokličkou na mírném ohni asi 15-20 minut, dokud se všechna tekutina nevstřebá a pohanka nezměkne.
- 4
Mezitím očistěte a nakrájejte houby a cibuli nadrobno. Česnek prolisujte.
- 5
Na pánvi rozpusťte zbylé máslo, přidejte cibuli a restujte dozlatova.
- 6
Přidejte houby a restujte, dokud se neodpaří všechna voda a houby nezačnou zlátnout.
- 7
Přidejte prolisovaný česnek, krátce orestujte a dochuťte solí a pepřem.
- 8
Hotovou pohanku smíchejte s houbovou směsí.
- 9
Podávejte posypané čerstvou petrželkou.
