Brokolicový krém s modrým sýrem a vlašskými ořechy
60% autentické · Fusion
Kreativní variace brokolicového krému s výraznou chutí modrého sýra a křupavými vlašskými ořechy pro zajímavý chuťový kontrast.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Brokolice500 g
- Zeleninový nebo kuřecí vývar1 l
- Smetana ke šlehání (30%)150 ml
- Cibule1 ks
- Česnek2 stroužky
- Máslo20 g
- Modrý sýr (např. Roquefort, Gorgonzola)70 g
- Vlašské ořechy30 g
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
Postup
- 1
Brokolici očistěte a rozdělte na růžičky.
- 2
Cibuli a česnek oloupejte a najemno nasekejte.
- 3
V hrnci rozpusťte máslo, přidejte cibuli a česnek a restujte dosklovata.
- 4
Přidejte brokolici a zalijte vývarem. Osolte, opepřete a vařte asi 15 minut, dokud brokolice nezměkne.
- 5
Polévku rozmixujte tyčovým mixérem dohladka.
- 6
Vraťte na sporák, vmíchejte smetanu a prohřejte. Odstavte z ohně a vmíchejte většinu modrého sýra, dokud se nerozpustí.
- 7
Vlašské ořechy nasekejte a lehce opražte na suché pánvi.
- 8
Polévku nalijte do misek, ozdobte zbylým modrým sýrem a opraženými vlašskými ořechy. Dochuťte.
