Kuře Cacciatore s Klobásou a Paprikami
65% autentické · Italsko-americká
Kreativní variace na kuře cacciatore, která přidává pikantní italskou klobásu a sladké papriky pro další vrstvu chuti a textury.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Kuřecí stehna1 kg
- Italská klobása200 g, nakrájená na kolečka
- Olivový olej2 lžíce
- Cibule1 velká, nakrájená
- Česnek3 stroužky, nasekané
- Různé druhy paprik (červená, žlutá)2 ks, nakrájené
- Drcená rajčata z konzervy800 g
- Červené víno100 ml
- Sušené chilli vločky1/2 lžičky (volitelně)
- Bobkový list1 ks
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
Postup
- 1
Kuře osolte a opepřete. V litinové pánvi rozehřejte olivový olej na středním ohni. Opečte kuře ze všech stran dozlatova a vyjměte.
- 2
Přidejte na pánev kolečka klobásy a opečte je dozlatova. Vyjměte klobásu a nechte ji stranou.
- 3
Do pánve přidejte cibuli a papriky, restujte asi 5-7 minut, dokud zelenina nezměkne.
- 4
Přidejte česnek a restujte další minutu.
- 5
Přilijte červené víno a vařte, dokud se téměř neodpaří.
- 6
Přidejte drcená rajčata, bobkový list a chilli vločky (pokud používáte). Osolte a opepřete.
- 7
Vraťte kuře do pánve. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu, přikryjte a duste asi 40-50 minut, dokud kuře není propečené.
- 8
Přidejte opečenou klobásu a vařte dalších 5 minut.
- 9
Vyjměte bobkový list. Podávejte horké.
