Přibližný odhad AI
Celozrnné hotdogové rohlíky s kmínem
75% autentické · Česká
Zdravější varianta hotdogových rohlíků z části celozrnné mouky, ochucená kmínem pro výraznější chuť. Ideální pro ty, kteří hledají výživnější alternativu.
Suroviny
- Hladká mouka300 g
- Celozrnná mouka200 g
- Vlažné mléko250 ml
- Cukr krupice20 g
- Sůl10 g
- Sušené droždí7 g
- Máslo (rozpuštěné)40 g
- Celý kmín1 lžička
- Vejce (na potření)1 ks
Postup
- 1
V misce smíchejte vlažné mléko, cukr a droždí. Nechte vzejít kvásek (cca 10-15 minut).
- 2
Do mísy dejte oba druhy mouky, sůl a kmín. Přidejte vzešlý kvásek a rozpuštěné máslo.
- 3
Vypracujte hladké, pružné těsto. Hněťte asi 10-12 minut.
- 4
Těsto nechte na teplém místě kynout přibližně 1.5 hodiny, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
- 5
Vykynuté těsto rozdělte na 8 stejných dílů. Každý díl vytvarujte do protáhlého rohlíku.
- 6
Rohlíky položte na plech vyložený pečicím papírem a nechte je ještě 25 minut kynout.
- 7
Předehřejte troubu na 190 °C. Rohlíky potřete rozšlehaným vejcem.
- 8
Pečte 18-22 minut dozlatova.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
