Přibližný odhad AI
Klasické slaninové rohlíky
Tradiční jídlo · Česká
Tradiční české slaninové rohlíky, křupavé zvenku a měkké uvnitř, s výraznou chutí slaniny a kmínu.
Suroviny
- Hladká mouka500 g
- Vlažné mléko250 ml
- Čerstvé droždí25 g
- Cukr krupice1 lžička
- Sůl1 lžička
- Vejce1 ks
- Máslo70 g
- Slanina (syrová, prorostlá)150 g
- Celý kmín1 lžíce
- Vejce na potření1 ks
Postup
- 1
V misce smíchejte vlažné mléko, cukr a droždí. Nechte vzejít kvásek (cca 15 minut).
- 2
Do mísy dejte mouku, sůl, vejce, změklé máslo a vzešlý kvásek. Vypracujte hladké těsto.
- 3
Těsto nechte na teplém místě kynout asi hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
- 4
Slaninu nakrájejte na malé kostičky a krátce orestujte na pánvi, aby pustila tuk a byla křupavá. Sceďte na papírové utěrce.
- 5
Vykynuté těsto rozdělte na 4 díly. Každý díl rozválejte na obdélník, posypte částí slaniny a kmínu.
- 6
Těsto pevně srolujte jako závin. Vzniklé rohlíky lehce zploštěte a nechte ještě 15 minut kynout na plechu vyloženém pečicím papírem.
- 7
Rohlíky potřete rozšlehaným vejcem a posypte zbytkem kmínu.
- 8
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 20-25 minut dozlatova.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
