Přibližný odhad AI
Hovězí roláda se špenátem a sušenými rajčaty (regionální variace)
60% autentické · Fusion
Moderní pojetí hovězí rolády s italským nádechem díky sušeným rajčatům a parmazánu, doplněné o klasický špenát.
Suroviny
- Hovězí zadní maso (plátky)800 g
- Čerstvý špenát250 g
- Sušená rajčata v oleji80 g
- Parmazán (strouhaný)50 g
- Cibule1 ks
- Česnek2 stroužky
- Hovězí vývar400 ml
- Balsamikový ocet50 ml
- Olej2 lžíce
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
Postup
- 1
Plátky hovězího masa naklepejte, osolte a opepřete.
- 2
Na pánvi na troše oleje krátce orestujte česnek, přidejte špenát a nechte ho zavadnout. Sceďte, nasekejte a smíchejte s nasekanými sušenými rajčaty a strouhaným parmazánem.
- 3
Směsí potřete plátky masa, zarolujte a zajistěte.
- 4
V hrnci rozpalte olej, rolády opečte ze všech stran.
- 5
Vyjměte rolády. Na výpeku orestujte nakrájenou cibuli.
- 6
Zalijte vývarem a balsamicovým octem, přiveďte k varu. Vraťte rolády a duste na mírném ohni asi 2-2.5 hodiny doměkka.
- 7
Omáčku můžete lehce zredukovat pro zahuštění.
- 8
Rolády nakrájejte a podávejte s polentou nebo pečenou zeleninou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
