Přibližný odhad AI
Kapr na modro (Tradiční)
Tradiční jídlo · Česká
Klasický kapr připravený na modro, vařený v octovém nálevu, který mu dodává charakteristickou barvu a jemnou chuť. Podává se s vařenými bramborami.
Suroviny
- Kapří porce4 ks (cca 200g každá)
- Ocet200 ml
- Voda1.5 l
- Bobkový list3 ks
- Nové koření5 kuliček
- Celý pepř10 kuliček
- Cibule1 ks
- Petrželová naťsvazek
- Sůldle chuti
- Brambory800 g
- Máslo50 g
Postup
- 1
Připravte nálev: V hrnci smíchejte vodu, ocet, bobkový list, nové koření, celý pepř, na kolečka nakrájenou cibuli a část petrželové natě. Osolte.
- 2
Přiveďte nálev k varu a vařte asi 10 minut, aby se chutě propojily.
- 3
Opatrně vložte porce kapra do vroucího nálevu. Kapr by měl být zcela ponořený. Pokud je třeba, přidejte trochu horké vody.
- 4
Vařte kapra na mírném ohni asi 15-20 minut, dokud není maso měkké a nezačne se oddělovat od kostí. Doba vaření závisí na tloušťce porcí.
- 5
Mezitím uvařte brambory ve slupce doměkka. Po uvaření je oloupejte a nakrájejte.
- 6
Uvařené brambory promíchejte s máslem a nasekanou zbylou petrželovou natí.
- 7
Porce kapra opatrně vyjměte z nálevu a podávejte s máslovými bramborami.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
