Přibližný odhad AI
Klasická kuřecí srdíčka na paprice
Tradiční jídlo · Česká
Tradiční české jídlo z kuřecích srdíček dušených v bohaté paprikové omáčce, podávané s houskovým knedlíkem.
Suroviny
- Kuřecí srdíčka500 g
- Cibule2 ks
- Červená paprika (čerstvá)1 ks
- Sladká mletá paprika2 lžíce
- Hladká mouka2 lžíce
- Smetana ke šlehání200 ml
- Vývar (kuřecí nebo zeleninový)300 ml
- Olej2 lžíce
- Sůldle chuti
- Čerstvě mletý černý pepřdle chuti
- Bobkový list1 ks
- Nové koření2 kuličky
Postup
- 1
Kuřecí srdíčka očistěte, odstraňte přebytečné tuky a žilky, a nakrájejte na menší kousky, pokud jsou příliš velké.
- 2
Cibuli nakrájejte nadrobno a papriku na malé kostičky.
- 3
V hrnci rozehřejte olej a osmahněte cibuli dozlatova.
- 4
Přidejte nakrájená srdíčka a zprudka je orestujte ze všech stran.
- 5
Zaprašte moukou, krátce orestujte a vmíchejte sladkou papriku. Pozor, aby se paprika nespálila.
- 6
Postupně přilévejte vývar, důkladně míchejte, aby nevznikly hrudky. Přidejte bobkový list a nové koření.
- 7
Přiveďte k varu, poté snižte teplotu, přiklopte a duste asi 45-60 minut, dokud srdíčka nezměknou.
- 8
Přidejte nakrájenou čerstvou papriku a duste dalších 10 minut.
- 9
Vmíchejte smetanu, dochuťte solí a pepřem. Krátce prohřejte, ale nevařte.
- 10
Podávejte horké, ideálně s houskovým knedlíkem.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
