Přibližný odhad AI
Klasické vepřové maso na paprice
Tradiční jídlo · Česká
Tradiční české vepřové na paprice s jemnou smetanovou omáčkou, podávané s houskovým knedlíkem.
Suroviny
- Vepřové plecko800 g
- Cibule2 ks
- Sladká mletá paprika3 lžíce
- Hladká mouka2 lžíce
- Smetana ke šlehání (30%)200 ml
- Vývar (vepřový nebo hovězí)300 ml
- Olej3 lžíce
- Sůldle chuti
- Čerstvě mletý černý pepřdle chuti
- Ocet (volitelně)1 lžička
Postup
- 1
Vepřové plecko nakrájejte na kostky o velikosti cca 2-3 cm.
- 2
Cibuli nakrájejte nadrobno.
- 3
V hrnci rozehřejte olej a orestujte cibuli dozlatova.
- 4
Přidejte kostky masa a zprudka je ze všech stran opečte.
- 5
Odstavte hrnec z ohně, zaprašte maso a cibuli mletou paprikou a krátce promíchejte, aby paprika nezhořkla.
- 6
Zaprašte hladkou moukou a znovu krátce promíchejte.
- 7
Postupně přilévejte vývar a za stálého míchání přiveďte k varu, aby se nevytvořily hrudky.
- 8
Osolte, opepřete a duste pod pokličkou na mírném ohni doměkka (cca 60-75 minut).
- 9
Ke konci dušení vmíchejte smetanu a případně dochuťte octem.
- 10
Provařte ještě asi 5 minut, aby omáčka zhoustla.
- 11
Podávejte s houskovým knedlíkem.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
