Přibližný odhad AI
Klasické telecí na paprice
Tradiční jídlo · Česká
Tradiční české telecí na paprice, připravené z jemného telecího masa, dušeného v bohaté smetanové omáčce s paprikou a podávané s houskovým knedlíkem.
Suroviny
- Telecí maso (plec nebo kýta)600 g
- Cibule2 ks
- Sladká mletá paprika3 lžíce
- Hladká mouka2 lžíce
- Telecí vývar nebo voda500 ml
- Smetana ke šlehání (30%)200 ml
- Máslo nebo olej2 lžíce
- Ocet (volitelné)1 lžička
- Sůldle chuti
- Čerstvě mletý černý pepřdle chuti
- Houskový knedlík na podávánídle potřeby
Postup
- 1
Telecí maso očistěte a nakrájejte na kostky o velikosti cca 2-3 cm.
- 2
Cibuli nakrájejte nadrobno.
- 3
V hrnci rozehřejte máslo nebo olej a cibuli zpěňte dozlatova.
- 4
Přidejte telecí maso a zprudka orestujte ze všech stran.
- 5
Odstavte z ohně, zaprašte hladkou moukou a paprikou. Rychle promíchejte, aby se paprika nespálila.
- 6
Postupně přilévejte telecí vývar nebo vodu, za stálého míchání, aby se nevytvořily hrudky.
- 7
Osolte, opepřete a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu, přiklopte a duste doměkka (cca 60-75 minut).
- 8
Když je maso měkké, vmíchejte smetanu a krátce provařte. Podle chuti můžete přidat lžičku octa pro osvěžení.
- 9
Podávejte horké s houskovým knedlíkem.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
