Přibližný odhad AI
Klasický houbový stroganov
Tradiční jídlo · Česká
Tradiční houbový stroganov s bohatou smetanovou omáčkou, šťavnatými houbami a jemným hovězím masem, podávaný s rýží nebo těstovinami.
Suroviny
- Hovězí kýta500 g
- Čerstvé žampiony300 g
- Cibule2 ks
- Smetana ke šlehání (30%)200 ml
- Hovězí vývar200 ml
- Hladká mouka2 lžíce
- Máslo30 g
- Olej2 lžíce
- Hořčice plnotučná1 lžíce
- Worcesterská omáčka1 lžíce
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Petrželová naťna ozdobu
Postup
- 1
Hovězí maso nakrájejte na nudličky, osolte a opepřete.
- 2
Houby očistěte a nakrájejte na plátky.
- 3
Cibuli nakrájejte nadrobno.
- 4
Na pánvi rozehřejte olej a máslo, orestujte nudličky masa dozlatova. Vyjměte maso z pánve.
- 5
Ve stejné pánvi orestujte cibuli dosklovata.
- 6
Přidejte houby a restujte, dokud se neodpaří všechna voda.
- 7
Zaprašte houby moukou a krátce orestujte.
- 8
Postupně přilévejte hovězí vývar a míchejte, aby nevznikly hrudky.
- 9
Vraťte maso do pánve, přidejte smetanu, hořčici a worcesterskou omáčku.
- 10
Promíchejte, přiveďte k varu a na mírném ohni duste asi 15-20 minut, dokud maso nezměkne a omáčka nezhoustne.
- 11
Dochuťte solí a pepřem.
- 12
Podávejte ozdobené petrželovou natí, ideálně s rýží nebo těstovinami.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
