Přibližný odhad AI
Klasický hovězí steak s houbovou omáčkou
Tradiční jídlo · Česká
Tradiční české jídlo z jemného hovězího steaku přelité bohatou smetanovou omáčkou z čerstvých hub, podávané s tradiční přílohou.
Suroviny
- Hovězí svíčková800 g
- Čerstvé žampiony300 g
- Smetana ke šlehání (30-33%)250 ml
- Cibule1 ks
- Česnek2 stroužky
- Hovězí vývar150 ml
- Máslo50 g
- Hladká mouka1 lžíce
- Petrželová naťna ozdobu
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Vodadle potřeby
Postup
- 1
Steaky osolte a opepřete. Na pánvi rozehřejte polovinu másla a steaky zprudka opečte z obou stran dozlatova. Poté snižte teplotu a dopékejte dle požadovaného stupně propečení (cca 3-5 minut z každé strany pro medium). Vyjměte steaky a nechte odpočívat.
- 2
Na stejné pánvi rozpusťte zbylé máslo. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a orestujte dozlatova. Přidejte nasekaný česnek a restujte asi minutu.
- 3
Přidejte na plátky nakrájené žampiony a restujte, dokud se neodpaří většina tekutiny.
- 4
Zaprašte houby lžící hladké mouky a krátce orestujte. Postupně přilévejte hovězí vývar a míchejte, aby nevznikly hrudky.
- 5
Přilijte smetanu a za stálého míchání přiveďte k mírnému varu. Vařte na mírném ohni asi 5-10 minut, dokud omáčka nezhoustne. Dochuťte solí a pepřem.
- 6
Omáčku nalijte na odpočívající steaky nebo podávejte zvlášť. Ozdobte čerstvou petrželkou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
