Přibližný odhad AI
Hovězí steak s omáčkou z lesních hub a tymiánu
80% autentické · Fusion
Luxusnější varianta s výraznější chutí lesních hub a aromatického tymiánu, která skvěle doplňuje šťavnatý hovězí steak.
Suroviny
- Hovězí vysoký roštěnec (Ribeye)800 g
- Směs lesních hub (hřiby, lišky)300 g
- Smetana ke šlehání (30-33%)200 ml
- Šalotka2 ks
- Česnek2 stroužky
- Bílé víno (suché)100 ml
- Hovězí vývar100 ml
- Čerstvý tymián2 snítky
- Olivový olej3 lžíce
- Máslo30 g
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Vodadle potřeby
Postup
- 1
Steaky osolte a opepřete. Na pánvi rozehřejte olivový olej a steaky zprudka opečte z obou stran. Dopékejte v troubě nebo na pánvi do požadovaného stupně propečení. Vyjměte a nechte odpočívat.
- 2
Na pánvi po mase rozpusťte máslo. Přidejte nadrobno nakrájenou šalotku a restujte dosklovata.
- 3
Přidejte nasekaný česnek a lístky tymiánu, krátce orestujte.
- 4
Přidejte lesní houby a restujte, dokud nezhnědnou a nepustí šťávu.
- 5
Přilijte bílé víno a nechte alkohol odpařit. Poté přilijte hovězí vývar a smetanu. Vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne.
- 6
Dochuťte solí a pepřem. Omáčkou přelijte steaky.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
