Přibližný odhad AI
Klasický květák Buffalo
Tradiční jídlo · Americká
Tradiční recept na květák Buffalo, kde jsou růžičky květáku obalené v křupavém těstíčku a poté obalené v pikantní, máslové omáčce Buffalo. Podává se s dipem z modrého sýra a řapíkatým celerem.
Suroviny
- Květák1 střední hlava
- Hladká mouka1 hrnek
- Kukuřičný škrob1/2 hrnku
- Paprika1 lžička
- Česnekový prášek1 lžička
- Sůl1/2 lžičky
- Černý pepř1/4 lžičky
- Voda1 hrnek
- Rostlinný olej na smaženídle potřeby
- Máslo1/2 hrnku (113g)
- Pikantní omáčka (např. Frank's RedHot)1/2 hrnku
- Bílý vinný ocet1 lžička
- Modrý sýr (na dip)1/2 hrnku, rozdrcený
- Zakysaná smetana (na dip)1/4 hrnku
- Řapíkatý celerdle chuti, na ozdobu
Postup
- 1
Květák rozdělte na menší růžičky.
- 2
V míse smíchejte mouku, kukuřičný škrob, papriku, česnekový prášek, sůl a pepř.
- 3
Postupně přilévejte vodu a míchejte, dokud nevznikne hladké těstíčko o konzistenci palačinkového těsta.
- 4
Růžičky květáku obalte v těstíčku.
- 5
V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte olej na 180°C.
- 6
Smažte obalené růžičky květáku dozlatova a dokřupava, asi 3-5 minut. Vyjměte a nechte okapat na papírových utěrkách.
- 7
V malém rendlíku na mírném ohni rozpusťte máslo. Přidejte pikantní omáčku a ocet. Míchejte, dokud se vše nespojí.
- 8
Opečený květák vložte do mísy a přelijte připravenou omáčkou. Jemně promíchejte, aby se všechny růžičky obalily.
- 9
Na dip smíchejte rozdrcený modrý sýr se zakysanou smetanou.
- 10
Podávejte ihned, ozdobené řapíkatým celerem a s dipem z modrého sýra.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
