Přibližný odhad AI
Kukuřičný krém s chipotle a koriandrem
50% autentické · Mexická inspirace
Pikantní variace kukuřičného krému s kouřovou chutí chipotle papriček a svěžestí koriandru, podávaná s křupavými kukuřičnými krutony.
Suroviny
- Čerstvá kukuřice (z klasů)4 šálky zrnek
- Kuřecí nebo zeleninový vývar4 šálky
- Cibule1 střední
- Česnek2 stroužky
- Máslo1 lžíce
- Chipotle papričky v adobo omáčce1-2 ks (dle chuti)
- Smetana ke šlehání1/2 šálku
- Kukuřičné tortilly2 ks
- Rostlinný olej2 lžíce
- Čerstvý koriandrhrst
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Vodadle potřeby
Postup
- 1
Kukuřici oloupejte a z klasů odřízněte zrnka.
- 2
V hrnci rozpusťte máslo. Přidejte nasekanou cibuli a česnek a restujte dozlatova.
- 3
Přidejte kukuřičná zrnka a restujte 2 minuty.
- 4
Přidejte vývar, nasekanou chipotle papričku (včetně trochy omáčky) a vařte 15 minut.
- 5
Mezitím si připravte krutony. Tortilly nakrájejte na čtverečky. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a osmažte tortillové čtverečky dozlatova a dokřupava. Osušte na papírové utěrce.
- 6
Polévku rozmixujte dohladka. Vraťte na sporák, vmíchejte smetanu a prohřejte.
- 7
Dochuťte solí a pepřem. Podle potřeby přidejte více chipotle pro větší pálivost.
- 8
Podávejte horkou, ozdobenou čerstvým koriandrem a kukuřičnými krutony.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
