Přibližný odhad AI
Tradiční Brioška
Tradiční jídlo · Francouzská
Klasická francouzská brioška, jemná a nadýchaná, s bohatou máslovou chutí a zlatavou kůrkou. Ideální k snídani nebo jako dezert.
Suroviny
- hladká mouka500 g
- cukr krupice100 g
- sůl10 g
- sušené droždí7 g
- mléko150 ml
- vejce3 ks
- máslo250 g
- vejce na potření1 ks
Postup
- 1
V míse smíchejte mouku, cukr a sůl. V jiné míse rozmíchejte droždí vlažným mlékem a nechte chvíli odstát. Přidejte vejce a vlijte k moučné směsi.
- 2
Vypracujte hladké těsto, nejprve v míse, poté na pomoučeném vále asi 10 minut, dokud nebude pružné.
- 3
Postupně zapracujte změklé máslo, vždy po malých kouscích, dokud se zcela nespojí s těstem. Těsto bude lepkavé.
- 4
Těsto nechte kynout na teplém místě asi 1-2 hodiny, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
- 5
Vykynuté těsto rozdělte na menší části, vytvarujte briošky (např. do formy na biskupský chlebíček nebo jako bochánky) a nechte je ještě asi 30 minut kynout.
- 6
Potřete rozšlehaným vejcem a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 25-30 minut, dozlatova.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
