Přibližný odhad AI
Tradiční Záhorácký závitek
Tradiční jídlo · Slovenská
Klasický Záhorácký závitek, známý také jako "záhorácký rezeň", je tradiční slovenské jídlo z vepřového masa obaleného v trojobalu a smaženého dozlatova. Podává se s bramborovou kaší a okurkovým salátem.
Suroviny
- Vepřová kýta800 g
- Hladká mouka150 g
- Vejce2 ks
- Strouhanka200 g
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Olej na smaženídle potřeby
- Brambory1 kg
- Mléko100 ml
- Máslo50 g
- Okurky2 ks
- Ocet2 lžíce
- Cukr1 lžička
Postup
- 1
Vepřovou kýtu nakrájejte na plátky silné asi 1,5 cm. Naklepejte je přes potravinářskou fólii. Osolte a opepřete z obou stran.
- 2
Připravte si tři talíře: jeden s hladkou moukou, druhý s rozšlehanými vejci a třetí se strouhankou.
- 3
Plátky masa obalte postupně v mouce, vejcích a nakonec ve strouhance. Dbejte na to, aby bylo maso rovnoměrně pokryté.
- 4
Na pánvi rozehřejte dostatečné množství oleje na středním ohni. Smažte obalené plátky masa dozlatova z obou stran (cca 4-5 minut z každé strany).
- 5
Mezitím si připravte bramborovou kaši: uvařte brambory doměkka, sceďte, rozšťouchejte a vmíchejte teplé mléko a máslo. Osolte.
- 6
Na okurkový salát nakrájejte okurky na tenká kolečka, smíchejte s octem, cukrem a solí. Nechte chvíli odstát.
- 7
Podávejte smažené závitky horké s bramborovou kaší a okurkovým salátem.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
