DishkinDishkin
Zpět
Tradiční žitný chléb
1440 minčas
Náročnéobtížnost
1Porce
—Hodnocení
Nutriční hodnoty
250 kcalKalorie
6 gBílkoviny
50 gSacharidy
2 gTuky

Přibližný odhad AI

PečivoTradiční

Tradiční žitný chléb

Tradiční jídlo · Česká

Klasický kváskový žitný chléb s tmavou kůrkou a hutnou střídkou, pečený tradičním způsobem.

Suroviny

Porce1
  • žitná mouka500 g
  • žitný kvásek150 g
  • voda300 ml
  • sůl10 g

Postup

  1. 1

    Rozmíchejte kvásek s vodou a solí.

  2. 2

    Postupně zapracujte žitnou mouku, dokud nevznikne husté těsto.

  3. 3

    Nechte těsto kynout na teplém místě 12-18 hodin.

  4. 4

    Těsto jemně prohněťte a vytvarujte bochník.

  5. 5

    Nechte kynout dalších 2-3 hodiny.

  6. 6

    Předehřejte troubu na 230 °C.

  7. 7

    Pečte 15 minut na 230 °C, poté snižte teplotu na 190 °C a pečte dalších 40-45 minut.

  8. 8

    Chléb nechte zcela vychladnout na mřížce.

Ohodnoťte tento recept

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.

Zatím žádná hodnocení.

Sdílet recept

Podobné recepty

Mohly by se vám líbit i tyto recepty Dishkin.

Tradiční kváskový chléb
Tradiční jídlo
ChlébPečivo

Tradiční kváskový chléb

Klasický český kváskový chléb s křupavou kůrkou a vláčnou střídkou, připravený tradičním způsobem s použitím žitného kvásku.

1440 min 450 kcal

žitná mouka · pšeničná chlebová mouka · žitný kvásek · voda