Pr. portion · Omtrentlig AI-vurdering
Kimchi Mandu (Regional Twist)
80% autentisk · Koreansk
En populær variation af mandu, hvor den syrlige og krydrede smag af kimchi er en central del af fyldet, hvilket giver en dybere og mere kompleks smag.
Ingredienser
- Svinekød, hakket150g
- Kimchi, velfermenteret og finthakket150g
- Tofu, fast, drænet og smuldret100g
- Forårsløg2 stk
- Hvidløg, presset1 fed
- Ingefær, frisk, revet1/2 tsk
- Sojasauce1 spsk
- Sesamolie1 tsk
- Mandudej (færdigkøbt)1 pakke
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Vandtil dampning/kogning
Trin
- 1
Pres overskydende væske fra den finthakkede kimchi. Bland hakket svinekød, drænet tofu, kimchi, hakkede forårsløg, presset hvidløg, revet ingefær, sojasauce, sesamolie, salt og peber.
- 2
Fyld og luk manduerne som beskrevet i den klassiske opskrift.
- 3
Damp manduerne i en bambusdampkurv over kogende vand i 8-10 minutter, eller indtil dejen er gennemsigtig og fyldet er gennemstegt.
- 4
Alternativt kan de koges i vand i 5-7 minutter, eller steges på panden som beskrevet i den hurtige version.
- 5
Server med en dyppelse, eventuelt med ekstra kimchi.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
