Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Salat med Sød Kartoffel og Kikærter
Traditionel ret · Mellemøstlig-inspireret
En hjertevarmende og nærende salat med ristede søde kartofler, møre kikærter, frisk persille og en syrlig tahindressing. Perfekt som et let måltid eller tilbehør.
Ingredienser
- Søde kartofler500g
- Kikærter (fra dåse eller kogte)400g
- Rød løg1/2 stk
- Frisk persille1 bundt
- Olivenolie3 spsk
- Citronsaft2 spsk
- Tahini2 spsk
- Hvidløg1 fed
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Skræl de søde kartofler og skær dem i ca. 2 cm tern.
- 2
Vend kartoffelternene med 2 spsk olivenolie, salt og peber på en bageplade. Rist dem i ovnen i 20-25 minutter, eller indtil de er møre og let karamelliserede.
- 3
Imens kartoflerne rister, dræn og skyl kikærterne grundigt. Hak persillen fint og snit det røde løg i tynde skiver.
- 4
Lav dressingen: Pisk tahini, citronsaft, finthakket hvidløg, 1 spsk olivenolie, salt og peber sammen. Tilsæt lidt vand, hvis dressingen er for tyk.
- 5
Bland de ristede søde kartofler, kikærter, rødløg og hakket persille i en stor skål.
- 6
Hæld dressingen over salaten og vend det hele forsigtigt sammen. Smag til med salt og peber.
- 7
Server salaten lun eller ved stuetemperatur.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
