Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Blomkålssuppe med Parmesan
Traditionel ret · Dansk
En cremet og fyldig blomkålssuppe, der fremhæver den milde smag af blomkål og den salte dybde fra parmesan. En sand klassiker.
Ingredienser
- Blomkål1 stort hoved
- Løg1 mellemstort
- Hvidløg2 fed
- Grøntsagsbouillon1 liter
- Piskefløde2 dl
- Parmesanost100 g, revet
- Smør2 spsk
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
- Frisk persille eller purløg til pynten lille håndfuld
Trin
- 1
Rens og hak blomkålen i mindre buketter. Hak løg og hvidløg fint.
- 2
Smelt smørret i en stor gryde ved middel varme. Svits løg og hvidløg, indtil de er bløde og gennemsigtige.
- 3
Tilsæt blomkålsbuketterne og grøntsagsbouillonen. Bring i kog, skru ned for varmen, læg låg på og lad det simre i ca. 15-20 minutter, eller indtil blomkålen er helt mør.
- 4
Tag gryden af varmen. Brug en stavblender til at blende suppen cremet. Alternativt kan suppen blendes i en almindelig blender i portioner.
- 5
Rør piskefløden og den revne parmesanost i suppen. Varm suppen forsigtigt op uden at lade den koge. Smag til med salt og friskkværnet sort peber.
- 6
Server suppen varm, pyntet med frisk persille eller purløg.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
