Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Cremet Polenta med Sauterede Skovsvampe
Traditionel ret · Italiensk
En rig og cremet polenta lavet med majsmel og mælk, toppet med en blanding af saftige, sauterede skovsvampe, hvidløg og friske urter. En tidløs klassiker.
Ingredienser
- Majsmel (polenta)200g
- Mælk750ml
- Vand250ml
- Smør50g
- Parmesanost, revet50g
- Skovsvampe (f.eks. Karl Johan, kantareller)400g
- Hvidløg, finthakket2 fed
- Frisk timian1 kvist
- Frisk persille, hakket2 spsk
- Olivenolie2 spsk
- Saltefter smag
- Sort peber, friskkværnetefter smag
Trin
- 1
Bring mælk og vand i kog i en gryde. Tilsæt gradvist majsmel under konstant omrøring for at undgå klumper.
- 2
Skru ned for varmen og lad polentaen simre i 25-30 minutter, eller indtil den er tyk og cremet, rør jævnligt.
- 3
Imens polentaen simrer, rens og skær svampene i skiver. Sauter hvidløg i olivenolie på en pande ved middel varme i 1 minut.
- 4
Tilsæt svampene og timiankvisten til panden. Steg, indtil svampene er gyldne og væsken er fordampet, ca. 8-10 minutter.
- 5
Fjern timiankvisten. Smag svampene til med salt og peber.
- 6
Når polentaen er færdig, rør smør og revet parmesanost i. Smag til med salt og peber.
- 7
Server polentaen straks, toppet med de sauterede svampe og frisk hakket persille.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
