Omtrentlig AI-vurdering
Pasta med Citron og Ricotta (Klassisk)
Traditionel ret · Italiensk
En klassisk og cremet pastaret med frisk citronskal, ricottaost og en let sauce. Perfekt til en hurtig, men elegant hverdagsmiddag.
Ingredienser
- Spaghetti400g
- Ricottaost250g
- Citron1 stk
- Olivenolie4 spsk
- Hvidløg2 fed
- Frisk basilikumen håndfuld
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Pastavandca. 1 dl
Trin
- 1
Kog spaghetti i rigeligt saltet vand efter anvisningen på pakken. Gem ca. 1 dl af pastavandet, før du dræner pastaen.
- 2
Riv citronskallen fint og pres saften fra en halv citron.
- 3
Varm olivenolien i en stor pande over middel varme. Tilsæt finthakket hvidløg og steg et minut, til det dufter, uden at det tager farve.
- 4
Tilsæt ricottaost, citronskal og citronsaft til panden. Rør det sammen til en cremet sauce. Tilsæt lidt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
- 5
Tilsæt den drænede spaghetti til panden med saucen. Vend det hele godt sammen, så pastaen er dækket af saucen. Tilsæt mere pastavand om nødvendigt.
- 6
Smag til med salt og friskkværnet sort peber.
- 7
Server straks, pyntet med frisk basilikum og eventuelt et ekstra dryp olivenolie.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
