Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Tofu i Jordnøddesauce
Traditionel ret · Thai
En autentisk og cremet tofu i jordnøddesauce, lavet med friske ingredienser og en rig, smagfuld sauce. Perfekt serveret med jasminris.
Ingredienser
- Fast tofu400g
- Jordnøddesmør150g
- Kokosmælk400ml
- Sojasauce4 spsk
- Limejuice2 spsk
- Rørsukker1 spsk
- Frisk ingefær, revet1 spsk
- Hvidløg, finthakket2 fed
- Chili, finthakket (valgfrit)1 stk
- Broccoli200g
- Rød peberfrugt1 stk
- Forårsløg2 stk
- Koriander, frisken håndfuld
- Jordnødder, hakkede2 spsk
- Olie til stegning2 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Pres tofu for overskydende vand og skær i tern.
- 2
Bland jordnøddesmør, kokosmælk, sojasauce, limejuice, rørsukker, revet ingefær, hvidløg og chili i en skål. Rør indtil saucen er glat.
- 3
Opvarm olie i en wok eller stor pande ved middel-høj varme. Steg tofu tern gyldne og sprøde på alle sider. Tag tofu af panden og sæt til side.
- 4
Tilsæt broccoli og rød peberfrugt til panden og steg i 3-4 minutter, indtil grøntsagerne er møre, men stadig sprøde.
- 5
Hæld jordnøddesaucen over grøntsagerne og bring det i kog. Lad det simre i 2-3 minutter, indtil saucen tykner.
- 6
Vend den stegte tofu tilbage i panden med saucen. Rør forsigtigt for at dække tofu og grøntsager jævnt.
- 7
Smag til med salt og peber.
- 8
Server straks, pyntet med hakkede forårsløg, frisk koriander og hakkede jordnødder. Serveres gerne med jasminris.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
