DishkinDishkin
Tilbage
Klassiske Surdejsboller
1440 mintid
Sværsværhedsgrad
8Portioner
—Bedømmelse
Næringsindhold
220 kcalKalorier
7 gProtein
40 gKulhydrater
3 gFedt

Pr. portion · Omtrentlig AI-vurdering

BrødSurdej

Klassiske Surdejsboller

Traditionel ret · Dansk

Traditionelle, luftige surdejsboller med en sprød skorpe og en blød, syrlig krumme. Perfekte til morgenmad eller som tilbehør.

Ingredienser

Portioner8
  • Surdejsstarter100g
  • Hvedemel500g
  • Vand350ml
  • Salt10g

Trin

  1. 1

    Bland surdejsstarter, mel og vand i en skål. Lad hvile i 30 minutter (autolyse).

  2. 2

    Tilsæt salt og ælt dejen grundigt i 10-15 minutter, indtil den er glat og elastisk.

  3. 3

    Lad dejen hæve i et varmt rum i 4-6 timer, eller indtil den er fordoblet i størrelse. Fold dejen et par gange undervejs.

  4. 4

    Del dejen i 8 lige store stykker og form dem til boller.

  5. 5

    Lad bollerne efterhæve på en bageplade med bagepapir i 1-2 timer.

  6. 6

    Forvarm ovnen til 230°C med en bageplade eller bagesten indeni.

  7. 7

    Bag bollerne i 20-25 minutter, indtil de er gyldne og lyder hule, når du banker på bunden.

Bedøm opskriften

Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.

Ingen bedømmelser endnu.

Del opskriften

Lignende opskrifter

Du kan måske også lide disse Dishkin-opskrifter.

Klassiske Pitabrød
Traditionel ret
BrødMellemøstlig

Klassiske Pitabrød

Autentiske, bløde og luftige pitabrød, perfekte til at fylde med dine yndlingsingredienser. Bagt til perfektion for en let sprød yderside og en blød inderside.

120 min 280 kcal

Hvedemel · Tørgær · Lunkent vand · Salt