0 mintid
Mellemsværhedsgrad
8Portioner
—Bedømmelse
Næringsindhold
300 kcalKalorier
10 gProtein
50 gKulhydrater
7 gFedt
Omtrentlig AI-vurdering
Rug Surdejsboller med Kerner
80% autentisk · Dansk
Rustikke surdejsboller med en andel af rugmel og tilsatte kerner for ekstra smag og tekstur.
Ingredienser
Portioner8
- Surdejsstarter100g
- Hvedemel350g
- Fuldkornsrugmel150g
- Vand350ml
- Salt10g
- Solsikkekerner50g
- Græskarkerner50g
Trin
- 1
Bland surdejsstarter, meltyper og vand. Lad hvile i 30 minutter.
- 2
Tilsæt salt og kerner. Ælt dejen i 10-12 minutter.
- 3
Lad dejen hæve i 4-5 timer, fold dejen et par gange.
- 4
Del dejen i 8 boller og form dem.
- 5
Lad bollerne efterhæve i 1-1.5 timer.
- 6
Forvarm ovnen til 230°C.
- 7
Bag bollerne i 20-25 minutter, indtil de er mørkebrune og sprøde.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
