DishkinDishkin
Tilbage
Rug Surdejsboller med Kerner
0 mintid
Mellemsværhedsgrad
8Portioner
—Bedømmelse
Næringsindhold
260 kcalKalorier
9 gProtein
42 gKulhydrater
6 gFedt

Pr. portion · Omtrentlig AI-vurdering

BrødFuldkornSurdej

Rug Surdejsboller med Kerner

80% autentisk · Dansk

Rustikke surdejsboller med en andel af rugmel og tilsatte kerner for ekstra smag og tekstur.

Ingredienser

Portioner8
  • Surdejsstarter100g
  • Hvedemel350g
  • Fuldkornsrugmel150g
  • Vand350ml
  • Salt10g
  • Solsikkekerner50g
  • Græskarkerner50g

Trin

  1. 1

    Bland surdejsstarter, meltyper og vand. Lad hvile i 30 minutter.

  2. 2

    Tilsæt salt og kerner. Ælt dejen i 10-12 minutter.

  3. 3

    Lad dejen hæve i 4-5 timer, fold dejen et par gange.

  4. 4

    Del dejen i 8 boller og form dem.

  5. 5

    Lad bollerne efterhæve i 1-1.5 timer.

  6. 6

    Forvarm ovnen til 230°C.

  7. 7

    Bag bollerne i 20-25 minutter, indtil de er mørkebrune og sprøde.

Bedøm opskriften

Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.

Ingen bedømmelser endnu.

Del opskriften

Lignende opskrifter

Du kan måske også lide disse Dishkin-opskrifter.

Klassisk Rugbrød med Kerner og Malt
Traditionel ret
BrødRugbrød

Klassisk Rugbrød med Kerner og Malt

Et traditionelt dansk rugbrød bagt med surdej, fuldkornsrugmel, malt og en blanding af solsikkefrø, græskarkerner og hørfrø. Kendt for sin tætte krumme, dybe smag og lange holdbarhed.

1440 min 250 kcal

Fuldkornsrugmel · Vand · Maltmel (mørkt) · Surdej (aktiv)