Omtrentlig AI-vurdering
Kødboller i Krydret Tomatsauce med Mozzarella og Chili
60% autentisk · Italiensk-Mexicansk Fusion
En krydret variation med et strejf af mexicansk inspiration. Kødbollerne er tilsat chili og koriander, og saucen har et kick.
Ingredienser
- Hakket oksekød500g
- Æg1 stk
- Tørt brød (rasp)75g
- Fint hakket løg1/2 stk
- Fint hakket rød chili1 stk
- Frisk korianderen lille håndfuld
- Olivenolie2 spsk
- Flåede tomater800g
- Tomatpuré1 spsk
- Spidskommen1/2 tsk
- Tørret oregano1 tsk
- Mozzarellaost150g
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Vandefter behov
Trin
- 1
Bland hakket oksekød med æg, rasp, halvdelen af det hakkede løg, halvdelen af den hakkede chili, halvdelen af korianderen, salt og peber. Form til kødboller.
- 2
Varm 1 spsk olivenolie i en gryde ved middel varme. Brun kødbollerne på alle sider. Tag dem af panden og sæt til side.
- 3
Tilsæt resten af olivenolien til gryden. Svits resten af løget og chilien i 2 minutter. Tilsæt tomatpuré, spidskommen og oregano, og steg i yderligere 1 minut.
- 4
Tilsæt de flåede tomater. Knus tomaterne. Lad saucen simre i 10 minutter.
- 5
Læg kødbollerne tilbage i saucen. Lad det simre i 20-25 minutter, indtil kødbollerne er gennemstegte.
- 6
Forvarm ovnen til 200°C. Læg kødbollerne og saucen i et ovnfast fad. Fordel mozzarellaosten over. Bag i 10-15 minutter, indtil osten er smeltet og gylden.
- 7
Pynt med resten af den friske koriander før servering.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
