Omtrentlig AI-vurdering
Pastinakpuré med Æble og Timian
75% autentisk · Nordisk inspireret
En kreativ twist på pastinakpuré, hvor sødmen fra æble og aromaen fra timian komplementerer pastinakkens jordagtige smag. En sofistikeret sideret.
Ingredienser
- Pastinakker800 g
- Syrlige æbler (f.eks. Belle de Boskoop)2 stk
- Smør40 g
- Frisk timian2 kviste
- Saltefter smag
- Friskkværnet hvid peberefter smag
Trin
- 1
Skræl pastinakkerne og skær dem i mindre stykker. Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær dem i grove tern.
- 2
Kog pastinakker og æbletern møre i letsaltet vand. Dræn dem grundigt.
- 3
Smelt smørret i en lille gryde. Tilsæt timiankvistene og lad dem simre et par minutter for at afgive smag. Fjern timiankvistene.
- 4
Mos de drænede pastinakker og æbler med en stavblender. Tilsæt det aromatiserede smør.
- 5
Varm puréen forsigtigt op under omrøring. Smag til med salt og hvid peber.
- 6
Server varm, eventuelt med lidt ekstra smør.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
