1440 mintid

Mellemsværhedsgrad

1Portioner

—Bedømmelse

Næringsindhold

280 kcalKalorier

10 gProtein

40 gKulhydrater

8 gFedt

Omtrentlig AI-vurdering

Brød Nordisk Sundt

Rugbrød med Kerner

Name: Rugbrød med Kerner
Cook time: 1440 min
Total time: 1440 min
Yield: 1
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 400 g Fuldkornsrugmel; 100 g Surdej (moden); 300 ml Vand; 10 g Salt; 50 g Solsikkekerner; 50 g Græskarkerner; 25 g Hørfrø

85% autentisk · Nordisk

Et næringsrigt rugbrød fyldt med forskellige kerner, der giver en god tekstur og ekstra smag.

Ingredienser

Portioner1

Fuldkornsrugmel400 g
Surdej (moden)100 g
Vand300 ml
Salt10 g
Solsikkekerner50 g
Græskarkerner50 g
Hørfrø25 g

Trin

1
Bland rugmel, surdej, vand, salt og alle kernerne i en stor skål. Rør godt sammen.
2
Dæk skålen til og lad dejen hvile ved stuetemperatur i 12-18 timer.
3
Forvarm ovnen til 200°C. Smør en rugbrødsform.
4
Fordel dejen i formen og glat overfladen.
5
Bag brødet i 60-70 minutter, indtil det er gennembagt.
6
Lad brødet køle helt af på en rist, før det skæres.

Bedøm opskriften

Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.

Ingen bedømmelser endnu.

Lignende opskrifter

Du kan måske også lide disse Dishkin-opskrifter.

Karelske pirogger med røget laks og dild

50% autentisk

Finsk Fisk Nordisk

Karelske pirogger med røget laks og dild

En moderne fortolkning af karelske pirogger med en rugdej, fyldt med en blanding af kartoffelmos og røget laks, toppet med frisk dild.

75 min 420 kcal

Rugmel · Hvedemel · Vand · Salt

70% autentisk

Gryderet Hovedret Nordisk

Hurtig Rensdyrgryde med Rodfrugter

En hurtigere version af den klassiske rensdyrgryde, der stadig leverer masser af smag med brug af mindre stykker kød og hurtigere simretid.

90 min 450 kcal

Rensdyrkød · Løg · Gulerødder · Pastinakker

Hjortesteg med Enebærsauce og Rødbedechips

80% autentisk

Festmad Hovedret Nordisk

Hjortesteg med Enebærsauce og Rødbedechips

En moderne fortolkning af hjortesteg med enebærsauce, hvor den klassiske ret får et sprødt og farverigt twist med hjemmelavede rødbedechips.

150 min 550 kcal

Hjortekød (f.eks. inderlår) · Smør · Løg · Hvidløg

Fiskeboller i Hvid Sovs med Dild og Citron

80% autentisk

Fisk Hovedret Nordisk

Fiskeboller i Hvid Sovs med Dild og Citron

En let nordisk-inspireret variant af fiskeboller i hvid sovs, hvor frisk dild og et strejf af citron tilføjer en frisk og aromatisk dimension til den klassiske ret.

50 min 410 kcal

Torskefilet, uden skind og ben · Sejfilet, uden skind og ben · Æggehvide · Piskefløde

75% autentisk

Bagværk Dessert Nordisk

Æblecrumble med Havre og Nødder

En variation af den klassiske æblecrumble, hvor havregryn og hakkede nødder tilføjes til toppingen for ekstra tekstur og smag. En hyggelig og rustik dessert.

55 min 450 kcal

Æbler (f.eks. Gravensten) · Sukker · Hvedemel · Havregryn

Hurtig Klipfisk med Kartoffelmos og Bacon

70% autentisk

Fisk Hovedret Nem aftensmad

Hurtig Klipfisk med Kartoffelmos og Bacon

En hurtigere version af den klassiske ret, hvor klipfisken steges og serveres med cremet kartoffelmos og sprødstegt bacon.

45 min 800 kcal

Klipfisk (saltet torsk) · Kartofler · Smør · Mælk eller fløde

Traditionel ret

Fisk Hovedret

Klassisk Klipfisk med Kartofler

En traditionel og velsmagende ret med saltet torsk (klipfisk), kogte kartofler, og en simpel persillesauce. En ægte klassiker.

60 min 700 kcal

Klipfisk (saltet torsk) · Kartofler · Smør · Hvedemel

75% autentisk

Fransk Hovedret

Fasan med Svampe og Calvados

En raffineret variant, hvor fasanen tilberedes med en blanding af svampe og får et aromatisk pift fra Calvados (æblebrændevin). Saucen får en dybere, frugtig smag.

75 min 480 kcal

Fasanbryst · Blandet svampe (f.eks. karljohan, kantarel, champignon) · Skalotteløg · Hvidløg