Bayerische Rindfleischsuppe mit Leberspätzle

120 MinZeit

MittelSchwierigkeit

4Portionen

—Bewertung

Nährwerte

320 kcalKalorien

28 gEiweiß

25 gKohlenhydrate

14 gFett

Ungefähre KI-Schätzung

Regionale Küche Suppen

Bayerische Rindfleischsuppe mit Leberspätzle

Name: Bayerische Rindfleischsuppe mit Leberspätzle
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch (Bayerisch)
Ingredients: 400g Rinderknochen; 150g Rinderhackfleisch; 100g Leber (Kalb oder Rind); 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Karotten; 1 Stück Petersilienwurzel; 2 Stück Eier; 150g Mehl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Liter Wasser; frisch, gehackt Schnittlauch

80% authentisch · Deutsch (Bayerisch)

Eine regionale Variante der Rindfleischsuppe aus Bayern, serviert mit herzhaften Leberspätzle und oft mit einer Prise Schnittlauch verfeinert.

Zutaten

Portionen4

Rinderknochen400g
Rinderhackfleisch150g
Leber (Kalb oder Rind)100g
Zwiebel1 Stück
Karotten2 Stück
Petersilienwurzel1 Stück
Eier2 Stück
Mehl150g
Salznach Geschmack
Pfeffernach Geschmack
Wasser2 Liter
Schnittlauchfrisch, gehackt

Schritte

1
Rinderknochen mit Wasser bedecken, aufkochen und abschäumen. Zwiebel, Karotten und Petersilienwurzel hinzufügen und ca. 1,5 Stunden köcheln lassen. Brühe passieren.
2
Für die Leberspätzle Leber fein hacken oder pürieren. Mit Rinderhackfleisch, Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer zu einem Teig verrühren.
3
Den Spätzleteig durch ein Spätzlesieb oder eine Spätzlepresse in die leicht köchelnde Brühe geben.
4
Die Leberspätzle ca. 5 Minuten kochen lassen, bis sie oben schwimmen.
5
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Schnittlauch garniert servieren.

Bewerte dieses Rezept

Wähle 1 bis 5 Sterne. Jedes Rezept kann einmal bewertet werden.

Noch keine Bewertungen.

Klassische Rindfleischsuppe

Eine herzhafte und traditionelle Rindfleischsuppe, gekocht mit Rinderknochen und Wurzelgemüse für tiefen Geschmack. Perfekt für kalte Tage.

180 Min 250 kcal

Rinderknochen · Rinderbrust · Karotten · Sellerie

70% authentisch

Burger Regionale Küche

Bayerischer Obatzda-Burger

Ein regionaler Burger-Twist mit würzigem Obatzda (Bayerische Käsezubereitung) und Brezelbrötchen.

30 Min 800 kcal

Rinderhackfleisch · Brezelbrötchen · Obatzda (fertig oder Zutaten dafür) · Radieschen

Traditionelles Gericht

Suppen Traditionelle Gerichte

Klassische Leberknödelsuppe

Eine traditionelle bayerische Leberknödelsuppe mit herzhaften Leberknödeln in einer kräftigen Rinderbrühe, garniert mit frischer Petersilie.

60 Min 320 kcal

Rinderbrühe · Rinderleber · Altbackenes Brötchen · Milch

Bayerischer Kartoffelsalat mit Radieschen und Kresse

60% authentisch

Deutsch Regionale Küche Salate

Bayerischer Kartoffelsalat mit Radieschen und Kresse

Eine kreative Variante des bayerischen Kartoffelsalats, die durch die Zugabe von knackigen Radieschen und frischer Kresse eine leichte Schärfe und Frische erhält. Die Basis bleibt traditionell.

40 Min 500 kcal

Festkochende Kartoffeln · Rinderbrühe · Weißweinessig · Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)

70% authentisch

Schnelle Gerichte Suppen

Schnelle Rinderbrühe mit Klößchen

Eine schnellere Version der Rindfleischsuppe, die sich auf eine klare Rinderbrühe mit kleinen Grießklößchen konzentriert. Ideal für ein schnelles Mittagessen.

45 Min 180 kcal

Rinderbrühwürfel · Wasser · Grieß · Ei

Bayerische Dampfnudeln mit warmer Apfelmus

85% authentisch

Dessert Hefeteig Regional

Bayerische Dampfnudeln mit warmer Apfelmus

Eine regionale Spezialität aus Bayern, bei der die Dampfnudeln traditionell in einem Topf mit Wasser und etwas Butter gedämpft und mit warmem Apfelmus serviert werden.

70 Min 480 kcal

Weizenmehl (Type 405) · Hefe (frisch) · Milch (lauwarm) · Zucker

Bayerische Kartoffelspalten mit Speck und Zwiebeln aus dem Airfryer

75% authentisch

Airfryer Hauptgericht Herzhaft

Bayerische Kartoffelspalten mit Speck und Zwiebeln aus dem Airfryer

Eine herzhafte, regionale Variante mit Speck und Zwiebeln, die den Kartoffeln ein besonderes Aroma verleiht.

30 Min 450 kcal

Kartoffeln · Speckwürfel · Zwiebeln · Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)

70% authentisch

Dessert Gebäck Regional

Bayerische Apfel-Zimt-Cupcakes

Eine regionale Interpretation mit den Aromen Bayerns. Saftige Apfel-Zimt-Cupcakes, inspiriert von traditionellen bayerischen Kuchen.

50 Min 480 kcal

Mehl · Zucker · Backpulver · Zimt

Bayerische Rindfleischsuppe mit Leberspätzle

Zutaten

Schritte

Bewerte dieses Rezept

Rezept teilen

Ähnliche Rezepte

Klassische Rindfleischsuppe

Bayerischer Obatzda-Burger

Klassische Leberknödelsuppe

Bayerischer Kartoffelsalat mit Radieschen und Kresse

Schnelle Rinderbrühe mit Klößchen

Bayerische Dampfnudeln mit warmer Apfelmus

Bayerische Kartoffelspalten mit Speck und Zwiebeln aus dem Airfryer

Bayerische Apfel-Zimt-Cupcakes