Chili con Carne mit Chorizo und Mais
80% authentisch · Tex-Mex / Fusion
Eine kreative Variante mit der rauchigen Schärfe von Chorizo und der Süße von Mais, die dem klassischen Chili eine neue Dimension verleiht.
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Zutaten
- Rinderhackfleisch300g
- Chorizo (pikant, gewürfelt)150g
- Kidneybohnen (Dose)1 Dose (à 400g)
- Mais (Dose oder TK)1 Dose (à 300g)
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Gehackte Tomaten (Dose)1 Dose (à 400g)
- Rinderbrühe200ml
- Chilipulver1.5 EL
- Kreuzkümmel (gemahlen)1 TL
- Paprikapulver (edelsüß)1 TL
- Olivenöl1 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wassernach Bedarf
Schritte
- 1
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- 2
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Chorizo anbraten, bis sie leicht knusprig ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
- 3
Im verbliebenen Fett Rinderhackfleisch krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- 4
Chilipulver, Kreuzkümmel und Paprikapulver einrühren und kurz mitrösten.
- 5
Gehackte Tomaten und Rinderbrühe angießen. Gut umrühren.
- 6
Bohnen und Mais abspülen und abtropfen lassen. Hinzufügen.
- 7
Die angebratene Chorizo wieder hinzufügen.
- 8
Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 45-60 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf Wasser hinzufügen.
- 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
