Chili sin Carne mit geräucherten Paprika und Süßkartoffeln
60% authentisch · Fusion
Eine kreative Variante des Chili sin Carne, die geräucherte Paprika für Tiefe und Süßkartoffeln für eine leicht süße Note hinzufügt.
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Zutaten
- Kidneybohnen (Dose)400g
- Schwarze Bohnen (Dose)400g
- Gehackte Tomaten (Dose)800g
- Süßkartoffel1 große
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Rote Paprika1 Stück
- Gemüsebrühe200ml
- Chilipulver1.5 EL
- Geräuchertes Paprikapulver1 TL
- Kreuzkümmel1 TL
- Olivenöl2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Paprika hacken.
- 2
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten.
- 3
Knoblauch und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
- 4
Chilipulver, geräuchertes Paprikapulver und Kreuzkümmel einrühren und kurz mitrösten.
- 5
Süßkartoffelwürfel, gehackte Tomaten, Gemüsebrühe und abgetropfte Bohnen hinzufügen.
- 6
Alles gut vermischen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- 7
Zugedeckt ca. 45-60 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind und das Chili eingedickt ist. Gelegentlich umrühren.
- 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
