Klassische Hähnchen-Gemüse-Pfanne
Traditionelles Gericht · Deutsch
Ein herzhaftes und farbenfrohes Gericht, das Hähnchenbrust mit einer Auswahl an frischem Gemüse kombiniert, alles in einer leichten Sauce geschwenkt.
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Zutaten
- Hähnchenbrustfilet500g
- Olivenöl2 EL
- Zwiebel1 mittelgroß
- Knoblauchzehen2
- Paprika (rot, gelb)2
- Zucchini1
- Brokkoli200g
- Karotten2
- Hühnerbrühe100ml
- Sojasauce2 EL
- Speisestärke1 TL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Frische Petersiliezum Garnieren
Schritte
- 1
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Gemüse waschen und in passende Stücke schneiden: Paprika und Zucchini würfeln, Brokkoli in Röschen teilen, Karotten in Scheiben schneiden.
- 3
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- 4
Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Hähnchenstücke darin bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- 5
Gehackte Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und glasig dünsten.
- 6
Das vorbereitete Gemüse (Paprika, Zucchini, Brokkoli, Karotten) hinzufügen und unter Rühren ca. 5-7 Minuten anbraten, bis es bissfest ist.
- 7
Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben.
- 8
Hühnerbrühe und Sojasauce vermischen. Speisestärke in der Flüssigkeit auflösen. Die Sauce über das Hähnchen und Gemüse gießen.
- 9
Alles gut vermengen und unter Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- 10
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischer Petersilie garniert servieren.
