Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit mediterranem Flair
65% authentisch · Mediterran-inspiriert
Eine sommerliche Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit den Aromen des Mittelmeers, wie Oliven, getrockneten Tomaten und Kräutern.
Bewerte dieses Rezept
Wähle 1 bis 5 Sterne. Jedes Rezept kann einmal bewertet werden.
Noch keine Bewertungen.
Zutaten
- Hähnchenbrustfilet500g
- Olivenöl3 EL
- Zwiebel, gehackt1
- Knoblauchzehen, gehackt2
- Zucchini, gewürfelt1
- Kirschtomaten, halbiert200g
- Gelbe Paprika, gewürfelt1
- Schwarze Oliven (Kalamata)100g
- Getrocknete Tomaten in Öl, gehackt50g
- Italienische Kräuter (Oregano, Thymian)1 EL
- Weißwein (optional)50ml
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Frische Basilikumblätterzum Garnieren
Schritte
- 1
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Gemüse vorbereiten: Zucchini würfeln, Kirschtomaten halbieren, Paprika würfeln. Oliven abtropfen lassen und hacken. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und hacken.
- 3
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke darin rundherum anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- 4
Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und glasig dünsten.
- 5
Zucchini und Paprika hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
- 6
Kirschtomaten, gehackte Oliven und getrocknete Tomaten hinzufügen. Kurz mitbraten.
- 7
Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben.
- 8
Mit italienischen Kräutern bestreuen. Optional mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen.
- 9
Alles gut vermengen und erhitzen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist und das Gemüse die gewünschte Konsistenz hat.
- 10
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischen Basilikumblättern garniert servieren.
