Klassische Spareribs aus dem Ofen
Traditionelles Gericht · Deutsch
Saftige und zarte Spareribs, mariniert und langsam im Ofen gegart, bis sie vom Knochen fallen. Ein wahrer Klassiker für Grill- und Ofenfans.
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Zutaten
- Spareribs (Schwein)1.5 kg
- Zwiebeln2 Stück
- Knoblauchzehen4 Stück
- Honig4 EL
- Sojasauce4 EL
- Paprikapulver (edelsüß)2 EL
- Senf (mittelscharf)2 EL
- Apfelessig2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wasser100 ml
Schritte
- 1
Spareribs abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Zwiebeln und Knoblauch grob hacken.
- 3
Für die Marinade Honig, Sojasauce, Paprikapulver, Senf und Apfelessig verrühren.
- 4
Spareribs in einen Bräter legen, gehackte Zwiebeln und Knoblauch darüber verteilen.
- 5
Marinade über die Spareribs träufeln und 100 ml Wasser angießen.
- 6
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Ober-/Unterhitze für ca. 2.5 - 3 Stunden garen. Zwischendurch mit Bratensaft übergießen.
- 7
Für die letzten 15 Minuten die Temperatur auf 180°C erhöhen, um die Kruste zu karamellisieren.
- 8
Spareribs aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und servieren.
